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L'ITALIA
il percorso millenario
e l'eredità del passato

BEAUTIFUL ITALY
our ancient history
and traditions

Soria e civiltà d'Italia
Un uliveto che si
chiama Italia.

LE REGIONI
mappa delle regioni
d'Italia per soggetto

ITALIAN REGIONS
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DELL' OLIO
Regions of extravirgin oils
DEL VINO
Regions of typical wines
GEOGRAFICHE
Regions for geography

SICILIA DA SCOPRIRE
SICILY TO DISCOVER
per un turismo culturale
ed eno-gastronomico

Viaggio in Sicilia:
cultura, tradizioni
millenarie
OLIO D'OLIVA: ORO
ITALIANO
per una corretta
e sana alimentazione

OLIVE OIL: ITALIAN GOLD
for a correct Mediterranean
healthy diet

Menu olio - Oil main menu
La produzione di qualità
L'ulivo nel mito e nella storia
I Mastri Oleari

I GRANDI OLI
TOP QUALITY OILS

Igrandi oli extravergini di oliva
Top Extravirgin olive oils

VINI D'ITALIA
ITALIAN WINES
le realtà più caratte-
ristiche e meno note

Menu vino - Wine main menu
I "musei" del Vino

LIQUORI E DISTILLATI
TYPICAL SPIRITS
dall'alchimia all'"acqua
della vita"

Il vero distillato italiano
Le grandi graspe

CESIT ITALIA

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for territoy development

and "old ways"
products preservation


website: www.cesititalia.org
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ITALY ITALIA

network
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ITALY ITALIA
I prodotti DOP
protected PDO
products
italianiit europei

I SALUMI
TYPICAL CUTS
l'arte della norcineria
e della salagione...
 
Menu salumi
Salami and cuts main menu

Fette di storia,storia
di affettati...

Come affettare a mano
il proscutto


I FORMAGGI
dal latte di buon pascolo
i formaggi più pregiati

ITALIAN CHEESE
the most typical and
rare italian cheeses

Dal latte ai formaggi
Formaggi e nutrizione
Mappa dei formaggi
più tipici


FUNGHI E TARTUFI
WHITE & BLACK
TRUFFLES
da Giovenale e Plinio
ai giorni nostri

Menu tartufi e porcini
Italian truffles main menu

Il vademecum per
conservare i tartufi
.......

LA PASTA
le foto digitalizzate di
tutti i tipi di pasta

ITALIAN PASTA
visit our photo gallery with
all kinds of pasta shapes
Menu pasta - Pasta main menu
Storie di uomini e di spaghetti...
I valori nutrizionali

I tipi di pasta digitalizzati
Pasta photo gallery


PASTICCERIA TIPICA
quando lo zucchero di
canna portato dagli Arabi..

ARTISAN PASTRY
Typical artisan home
made fine pastry and
Sicilian almond paste

I dolci italiani
Il marzapane siciliano
o "p
asta reale"

LA PIZZA
ITALIAN PIZZA
dai "pani arricchiti" dei
greci e dei romani a oggi

Menu pizza
Italian Pizza main menu

Le origini della pizza...

Come si fa la pizza




ITALY ITALIA, il NETWORK
di facile consultazione anche in tempo reale.
Offre
una panoramica dei prodotti tipici italiani e collegamenti ai più prestigiosi siti della produzione di alta qualità.
solo prodotti di qualità superiore
only top quality products at the address
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OLIO: INCHIESTA SPECIALE
Valorizzazione delle D.O. - programmi di ricerca sulla tipicità degli oli italiani di qualità
a cura della Corporazione dei Mastri Oleari
promosso e affidato dal Ministero delle Politiche Agricole - D.M. 63380 del 30/12/96


SOL - Verona - Il Leone d'Oro - La conferenza stampa - CIBUS - Parma & Bari -
L'Oil Point e i Mastri Oleari


Franco Calafatti, responsabile dei servizi di ITALY ITALIA NETWORK

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IMenu Principale
LA PRODUZIONE
DI QUALITA'
La produzione di
qualità Si è già
evidenziato ...

GUSTO E SALUTE
Organoletticamente,
l'olio d'oliva di buona
qualità...

CORPORAZIONI
I Mastri Oleari...

LE REGIONI
DELL'OLIO
Mappa italiana
sensibile...
NON SOLO 
STYLING & DESIGN
L?ultima operazione
delicata da compiere
sull'olio ...
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MENU' OLIO
CHE COS'E'
L'OLIO D'OLIVA
L?oliva Dal punto di
vista merceologico...

ITALIA PAESE
DELL'ULIVO
Tutte le regioni
italiane...

L'ULIVO NEL MITO
E NELLA STORIA
Le leggende che si
ricollegano all'ulivo...

I GRANDI OLI
Mappa dei grandi oli extravergini di oliva

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Menu Principale
IL TORCHIO PRIMA
MACCHINA ENOLOGICA
I piedi non calzati
costituivano indubbia- mente l'optimum...

I MUSEI DEL VINO
La collezione del museo
Martini di storia è una
dell più ricche del mondo...

LE REGIONI
DEL VINO
Mappa italiana
sensibile...
L'INVENZIONE
DELLA BOTTIGLIA
Nel XVII nasce in
inghilterra la bottiglia...

MENU' VINO
TAPPATRICI E
CAVATAPPI
Produttori e
consumatori si
devono atrezzare per
far fronte a questo...

GRAPPE E 
DISTILLATI
Il vero distillato
italiano. In Trentino
chiamata anche
Cadevita....
Le Grandi Graspe
di Ernesto Barozzi


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Menu Principale
STORIE DI UOMINI
E DI SPAGHETTI
Fu il presidente contrabbandiere
Thomas Jefferson, il
"saggio", a portare in
America la pasta...

I TIPI DI PASTA
 
Le foto digitalizzate
per conoscere i più
comuni tipi di pasta
esistenti..

LA PASTA
COLORATA
I vari tipi e qualità di
pasta colorata...
LA PASTA E' NATA. . .
La pastasciutta è come la
mamma. E' un affetto, un
pasto sano, caldo, sicuro,
gustoso, di poco costo.


MENU' PASTA
PASTA IN CUCINA
Sino agli anni '60 nel
commercio della pasta
c'era una certa
confusione. 

COME SI CUCINA
LA PASTA
 
Cucinare la pasta
sembra facile, ed è
facile, purché ....

I VALORI
NUTRIZIONALI
Tenendo conto che
100 g di pasta
forniscono ....


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Menu Principale
LA STORIA
DELLA PIZZA

Grano pane e rituali

6000 anni fà il
forno.....

I pani arricchiti dei
Greci e dei Romani....

Le origini della
pizza....
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COME SI FA LA PIZZA
Metodi e tecniche sulla
preparazione della pizza
e la sua cottura ......


MENU' PIZZA
LE PIZZE PIU'
FAMOSE
 

Marinara

Margherita

Napoletana

Pizze a crudo

Pizze fantasia
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I SALUMI ITALIANI
L'arte della norcineria
La salagione
I SALUMI CRUDI
STAGIONATI
Il Prosciutto crudo,
La Coppa,
Il Culatello,
La Pancetta,
Lo Spek,
Il Salame,
CURIOSITA'
STORICHE
Sapevate che Catone
il Censore, IIsec.a.C,
tramanda di una....
FETTE DI STORIA
E STORIA DI AFFETTATI
Dicono a Parma "il maiale è come
la musica di Giuseppe Verdi.
Tutto è buono, tutto utilizzabile.
Non se ne scarta neppure una
briciola......

MENU' SALUMI
I SALUMI COTTI
Il Prosciutto cotto
La Mortadella,
Lo Zampone e
il Cotechino,
Il Wurstel,

COME AFFETTARE
A MANO IL
PROSCIUTTO
Capita, a volte, di
acquistare o ricevere
in regalo un bel
prosciutto intero ....

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Menu Principale
LA STORIA DEI
TARTUFI
Giovenale e Plinio
citavano nei loro testi
dei «tubera»
IL TARTUFO
D'ALBA
All'estero questa
specie è nota con la
definizione di «tartufo
piemontese»..
IL TARTUFO
NERO  PREGIATO
Il Tuber
melonosporum ossia
il tartufo ...
VADEMECUM
Qui ci preme di dare qualche
buona regola a chi debba
conservare, come spesso è
inevitabile, i tartufi freschi
per qualche giorno.

MENU'iTARTUFI
I PORCINICon questo termine vengono definiti in italiano quattro specie....LA RICERCA E LA RACCOLTA
la ricerca dei tartufi viene effettuata quasi esclusiva- mente dai ...ECOLOGIA E NATURA
I tartufi vegetano e crescono sotto la superficie ...

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INTERNET E MULTIMEDIA

Le attività svolte dal CESIT sono supportate da opere telematiche e multimediali realizzate su CD in sintonia con le lingue dei Paesi in oggetto.
Oltre mille pagine, basate esclusivamente sui prodotti di qualità e tipicità “superiore”, mirate per soggetto e tipologia, sono in linea su 30 siti Internet per consentire in ogni momento di “affacciarsi” ed approfondire i temi preferiti: cultura e tradizioni del territorio, qualità dei prodotti e le loro virtù, metodologie di lavorazione e preparazione, "eccellenze" gastronomiche pregiate, educazione alimentare;
Il sistema di consultazione è semplice, agile, gratuito, istituzionale, non esistono pubblicità.

Castelvetrano
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Partanna
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italiano - inglese
Agrigento
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Agriturismo Agrigento
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Caltabellotta
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Oli di Sicilia international
italiano - inglese - polacco
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Trapani Provincia Naturale
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Eraclea Minoa, Cattolica Eraclea, Montallegro, Siculiana
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Trapani Prodotti Naturale
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Franco Stella
FLASH GALLERY
L'arte di vivere la vita a Castelvetrano
Foto di 20 mestieri di Castelvetrano
La bottega, Olive esole, Il mare e il vento, Operosità siciliana, Venditori di strada, I grandi sapori della tradizione, Artisti unici, Fede e tradizione
Trapani Hotels
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Agrigento
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Baglio Sicilia a Dresda
(Germania) intero CD
italiano - inglese - tedesco
Baglio Sicilia a Dresda
(Germania) FOTO GALLERY
Piazza Sicilia a Poznan
(Polonia) intero CD
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Piazza Sicilia a Poznan
(Polonia) FOTO GALLERY
Sicilia per immagini
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Salone Nautico
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ITALY ITTESORI GASTRONA
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Tommaso Altieri, Direttore Generale delle
fiere di Parma e Giovanni Tursi, Direttore della
Fiera del Levante interessati alla spiegazione del
sistema da parte di Franco Calafatti, responsabile
di
Italy Italia Network

For info and documents
Per informazioni, invio di documentazione:
webmaster Franco Calafatti
moble phone: +39-339-5270975
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Technical assistence
Per assistenza tecnica ed informazioni sul server
Netbox S.r.l. - techmaster Giovanni Tuzzato
Tel. +39 (0) 6-30602516 - Telefax +39 (0) 6-30603399
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Satellitar engineering and communications
P.A.S.E.

Via Giovanni Antonio Rayneri, 9 - 00135 Roma.
Responsable contact: Rocco Capobianco
Tel. +39 (0) 6 30602516, Fax +39 (0) 6 30603399, internet: www.pase.it
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Per la trasmissione satellitare P.A.S.E.
ingegnierizza e produce il terminale Arianna,
con il quale è possibile, da tutto il mondo, inviare e ricevere e-mail.
For satellitar communications P.A.S.E.
engineers and produces Arianna moble device terminal to
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I TESORI GASTRONOMICI DELLA SICILIA

Regione Sicilia - Oli di Sicilia
Programma Qualità della Regione Sicilia
Regolamento CE n. 528/99

Provincia di Trapani - Trapani provincia naturale
i giacimenti gastronomici della provincia più "vitata" d'Italia,
il Marsala, prodotti di tonnara, oli extravergini...
Provincia di Trapani - trapanihotels.net
la ricettività turistica nella stupenda Provincia naturale del Mare

Comune di Castelvetrano e Selinunte
il pane degli Dei, gli oli extravergini di oliva, la storia, il territorio, l'arte di vivere la vita della Sicilia, foto gallery di Franco Stella
Comune di Partanna
Partanna "in bottiglia", rassegna di prodotti rari, vastedda del belice,
la salsiccia pasqualora, oli extravergini, vini pregiati...

Provincia di Agrigento - i Tesori del Sole
la fragolina di Sciacca, l'uva Italia, il peperone quadrato, il fico d'india di S.Margherita Belice...

"Agrigento in Vetrina a Roma"
Serata in onore di Agrigento a "La Maison"
?La Settimana dei Sapori a Roma?

Provincia di Agrigento - Agriturismo in provincia

un servizio interattivo alla scoperta delle più belle e squisite realtà della Provincia...
Provincia di Agrigento - Eraclea Minoa
il comprensorio di Cattolica Eraclea, Montallegro, Siculiana. Fotogallery, testi inediti, prodotti...
Comune di Caltabellotta
i prodotti più pregiati, storia, cultura, tradizioni


IL TROVATESORI GASTRONOMICI
schede tecniche e descrittive, foto e ?link? alle aziende produttrici

FOTO GALLERY DI POZNAN
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(workshop, incontri con gli operatori, show room,
ufficio, incontri istituzionali)

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sono "in linea" gli articoli che sono stati pubblicati dai giornali sui prodotti siciliani e sugli incontri ufficiali avvenuti.


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