AZIENDA AGRICOLA BISCEGLIA

ITALY ITALIA

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Via C. Battisti, 74
71030 Mattinata Gargano (Fg)
ITALY ITALIA
Tel.: 0884/551003 - Fax: 0884/49413

"Extravergine di Oliva di
Mattinata":
scheda tecnica
"Extravergine di Oliva di
Mattinata":
technical details
ITALY ITALIA
Descrizione dell'Azienda
Company's description
ITALY ITALIA
Menù Produttori
Producers' Menu
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Menù Olio Oil's Menu
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AZIENDA AGRICOLA BISCEGLIA
In pieno gargano, terra di profumi e sapori antichi, la Famiglia Bisceglia coltiva i propri ulivi della cultivar Olearola indigena, posti su 15 ettari, con metodi naturali, senza utilizzare prodotti chimici.

L’olio extravergine di oliva così prodotto da agricoltura biologica è certificato dall’A.M.A.B., ente di controllo autorizzato. Il Frantoio Bisceglia, sempre di famiglia, attrezzato con macchinari aggiornati ma che rispettano la tradizione, lavora, oltre alle olive di produzione propria, partite selezionate provenienti da piccole aziende agricole di Mattinata.
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PUNTI VENDITA - DEGUSTAZIONI GUIDATE - VISITE AL FRANTOIO - CURIOSITÀ
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I Bisceglia possiedono in Mattinata anche una caratteristica bottega che, oltre a una vasta e rinomata enoteca, propone i vari tipi di oli extravergini di produzione propria e poi salse, sottoli, aceti, conserve.




"EXTRAVERGINE DI OLIVA DI MATTINATA": SCHEDA TECNICA
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 Zona d'origine:
Altitudine:
Varietà di olive:
Sistema di raccolta:
Metodo di estrazione:
Aspetto:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Densità:
Impiego ideale:
Confezione:
Produzione media:
ITALY ITALIA		 Provincia di Foggia, Mattinata - Gargano
200m s.l.m.
Olearola indigena del Gargano
Brucatura a mano
A freddo con molazza in pietra, presse e centrifuga
Velato (limpido se filtrato)
Giallo dorato con riflessi verdi
Netto di oliva con sentore erbaceo
Mandorlato tipico della zona
Fluidità media
A crudo, in cottura e per fritture
Bottiglie da 0,50 - 0,75 L e lattine da 5 L
10.000 pz.da 0,75 L, 2.200 pz. da 0,50 L di affioramento
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"EXTRAVERGINE DI OLIVA DI MATTINATA": TECHNICAL DETAILS
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 Location:
Altitude:
Olive variety:
Harvesting Method:
Extration Method:
Appearance:
Colour:
Fragrance:
Flavour:
Consistency
Use:
Packing:
Average production:
ITALY ITALIA		 Provincia di Foggia, Mattinata - Gargano
200m s.l.m.
Olearola indigena del Gargano
Brucatura a mano
A freddo con molazza in pietra, presse e centrifuga
Velato (limpido se filtrato)
Giallo dorato con riflessi verdi
Netto di oliva con sentore erbaceo
Mandorlato tipico della zona
Fluidità media
A crudo, in cottura e per fritture
Bottiglie da 0,50 - 0,75 L e lattine da 5 L
10.000 pz.da 0,75 L, 2.200 pz. da 0,50 L di affioramento
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AZIENDA AGRICOLA BISCEGLIA
In pieno gargano, terra di profumi e sapori antichi, la Famiglia Bisceglia coltiva i propri ulivi della cultivar Olearola indigena, posti su 15 ettari, con metodi naturali, senza utilizzare prodotti chimici.

L’olio extravergine di oliva così prodotto da agricoltura biologica è certificato dall’A.M.A.B., ente di controllo autorizzato. Il Frantoio Bisceglia, sempre di famiglia, attrezzato con macchinari aggiornati ma che rispettano la tradizione, lavora, oltre alle olive di produzione propria, partite selezionate provenienti da piccole aziende agricole di Mattinata.
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SALES' POINTS - GUIDED TASTINGS - VISITS TO OIL-MILL - PECULIARITIES
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I Bisceglia possiedono in Mattinata anche una caratteristica bottega che, oltre a una vasta e rinomata enoteca, propone i vari tipi di oli extravergini di produzione propria e poi salse, sottoli, aceti, conserve.





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