DEL PODERE DI URSINI

ITALY ITALIA

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Loc. San Giovanni in Venere, 4
66022 Fossacesia (Ch)
ITALY ITALIA
Tel. 0872 60361 - Fax 0872 620107

"Opera Mastra":
scheda tecnica
"Opera Mastra":
technical details
ITALY ITALIA
Descrizione dell'Azienda
Company's description
ITALY ITALIA
Menù Produttori
Producers' Menu
ITALY ITALIA
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DEL PODERE DI URSINI
In Abruzzo, su uno splendido promontorio che domina il Golfo di Venere, su terreni circostanti l'antica Abbazia Cistercense di San Giovanni in Venere, che una documentazione catastale descriveva «... coperti in gran parte da olivi che fanno ogli perfetti...», Giuseppe Ursini continua la tradizione di famiglia.

Con la sobrietà e discrezione che contraddistinguono il carattere abruzzese, con caparbio impegno e altissima professionalità egli è riuscito a soddi sfare l'ambizione di creare oli identificati come i più distintivi della Terra d'Abruzzo: dal tipico extravergine estratto da olive della preziosa cultivar Gentile di Chieti, all"'Oro di Venere", raro prodotto ricavato da un particolare e difficoltoso processo di lavorazione di olive spremute contemporaneamente ad agrumi freschi, che non può essere paragonato ai normali oli aromatizzati e che, secondo la leggenda, fu creato per dedicarlo alla dea Venere, fino all'"Opera Mastra", un extravergine dall'ammiccante denominazione che già lo definisce: un cru che si distingue per corposità, persistenza e fragranze dalla spiccata personalità.





"OPERA MASTRA": SCHEDA TECNICA
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 Zona d'origine:
DOC (DOP) prevista
Altitudine:
Varietà di olive:
Sistema di raccolta:
Metodo di estrazione:
Aspetto:
Colore:
Profumo:
Sapore:
:
Densità:
Impiego ideale:
:
Confezione:
Produzione media:
ITALY ITALIA		 Provincia di Chieti, colline Teatine
Abruzzo
160m s.l.m.
Gentile di Chieti olivastro
A mano per brucatura
Tradizionale con molazze e presse
Velato da decantazione naturale
Verde oro
Intenso di frutta matura
Fruttato medio, tondo con fragranze e aromi
erbacei e di frutta
Fluidità media
A crudo su minestre e insalate, pesce e crostacei,
su arrosti e grigliate, bolliti e verdure cotte
Bottiglie da 0,5 L
6000 pezzi
ITALY ITALIA




"OPERA MASTRA": TECHNICAL DETAILS
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 Location:
DOC (DOP) expected
Altitude:
Olive variety:
Harvesting Method:
Extration Method:
Appearance:
Colour:
Fragrance:
Flavour:
ITALY ITALIA
Consistency
Use:
ITALY ITALIA
Packing:
Average production:
ITALY ITALIA		 Provincia di Chieti, colline Teatine
Abruzzo
160m s.l.m.
Gentile di Chieti olivastro
A mano per brucatura
Tradizionale con molazze e presse
Velato da decantazione naturale
Verde oro
Intenso di frutta matura
Fruttato medio, tondo con fragranze e aromi
erbacei e di frutta
Fluidità media
A crudo su minestre e insalate, pesce e crostacei,
su arrosti e grigliate, bolliti e verdure cotte
Bottiglie da 0,5 L
6000 pezzi
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DEL PODERE DI URSINI
In Abruzzo, su uno splendido promontorio che domina il Golfo di Venere, su terreni circostanti l'antica Abbazia Cistercense di San Giovanni in Venere, che una documentazione catastale descriveva «... coperti in gran parte da olivi che fanno ogli perfetti...», Giuseppe Ursini continua la tradizione di famiglia.

Con la sobrietà e discrezione che contraddistinguono il carattere abruzzese, con caparbio impegno e altissima professionalità egli è riuscito a soddi sfare l'ambizione di creare oli identificati come i più distintivi della Terra d'Abruzzo: dal tipico extravergine estratto da olive della preziosa cultivar Gentile di Chieti, all"'Oro di Venere", raro prodotto ricavato da un particolare e difficoltoso processo di lavorazione di olive spremute contemporaneamente ad agrumi freschi, che non può essere paragonato ai normali oli aromatizzati e che, secondo la leggenda, fu creato per dedicarlo alla dea Venere, fino all'"Opera Mastra", un extravergine dall'ammiccante denominazione che già lo definisce: un cru che si distingue per corposità, persistenza e fragranze dalla spiccata personalità.









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