Az. Agro Olivicola Isoletta a BUON RIPOSO

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UFFICIO APRILIA
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Via Riserva Nuova, 56
04011Aprilia (Lt)
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Internet E-mail: bon.riposo@flashnet.it

"Bon Riposo": scheda tecnica
"Bon Riposo": technical details
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Descrizione dell'Azienda
Company's description
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I nostri prodotti Our products
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La nostra terra Our Land
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Az. Agro Olivicola Isoletta a BUON RIPOSO
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L'Azienda Agro Olivicola "Isoletta " è ubicata all'interno della vasta Oasi di Buon Riposo in Aprilia, istituita dall'Ente Regione Lazio allo scopo di salvaguardare la bellissima zona collinare del territorio occidentale del Comune di Aprilia costituito dalle ultime propaggini del Vulcano Laziale.
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Esattamente mille anni or sono la Tenuta di Buon Riposo è stata inserita nel complesso dei beni di proprietà dei Monaci del Monastero di Ss.Alessio e Bonifacio all'Aventino in Roma mediante una conferma imperiale emessa dall'imperatore Ottone III di Germania e del Sacro Romano Impero. Da tali documenti risulta che nel luogo vi erano "Casalis quod dicitur Oliarum" e ciò significa che fin da quell'epoca la zona era coltivata ad oliveti. Gli stessi Monaci continuarono questa cultura fino all'epoca in cui tutta la zona passò in proprietà di varie casate nobiliari romane. La documentazione storica è notevole. Esistono, tuttora, pergamene, atti, rogiti nonché tavole catastali che dimostrano come quel territorio fosse coperto da una fitta vegetazione, anche di olivi, che producevano, fin dall'epoca romana, olio destinato, oltre che all'uso comune, anche per determinate cerimonie ufficiali.
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Questo residuo angolo di paradiso mediterraneo è inserito nella fascia litoranea anticamente denominata "Lauretum " che nella simbologia botanica significa "zona della vite e dell'olivo". Dopo il periodo oscuro dell'abbandono quasi totale di quei vasti possedimenti minacciati dall'impaludamento e dal dissesto idrogeologico, la reintroduzione della coltivazione dell'olivo, tanto cara agli antichi, è quindi, di data piuttosto recente. Le terre dell'Oasi hanno tutte una giacitura collinare molto marcata perchè formata da materiale prevalentemente pozzolanico-tufaceo dovuto alle antiche eruzioni del preistorico Vulcano Laziale ed intercalate, a loro volta, da altro materiale di natura siliceo-argillosa, frappostosi al precedente substrato durante le diverse fasi di pregressi movimenti marini.
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Gli attuali oliveti dell'Azienda Agro Olivicola "Isoletta" sono stati piantati a partire dagli anni immediatamente successivi al termine del secondo conflitto mondiale sotto la direzione di tecnici specializzati in materia. Le "cultivar" preferite sono le varietà: Leccino, Moraiolo, Frantoio e Itrana.
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La coltivazione è conforme alle regole imposte dal Regolamento C.E.E. n. 2078192 misura A/1.
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La raccolta è, tuttora, manuale ed eseguita in maniera scrupolosamente rigorosa, atta ad impedire il contatto delle olive con il terreno. La molitura viene immediatamente effettuata presso un esclusivo frantoio.
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L'Azienda Agro Olivicola Isoletta a BUON RIPOSO ha conseguito nel 1996 il prestigioso Primo premio nella categoria di fruttato leggero istituito dall'Unione Regionale delle Camere di Commercio del Lazio.
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PUNTI VENDITA - DEGUSTAZIONI - VISITE GUIDATE - CURIOSITÀ
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Le funzioni del culto vengono celebrate tutte le domeniche e nelle altre festività religiose nella Chiesa Madonna del Buon Riposo, all'interno dell'Azienda.
La chiesa può essere aperta, previa richiesta telefonica, per visite guidate.
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Sarà possibile visitare l'Oasi Protetta Naturale in conformità con i regolamenti regionali in materia.
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"BON RIPOSO": SCHEDA TECNICA
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Olio Extra-Vergine di Oliva
DI PRIMA SPREMITURA A FREDDO
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L'eccellente qualità dell'Olio extra-vergine di oliva "Bon Riposo",
ottenuto direttamente dalla spremitura a freddo delle olive, lo rende particolarmente ricercato per una corretta alimentazione.
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Esso è caratterizzato da una bassissima acidità e da una perfetta
percentuale di acido linoleico. L'olio extra-vergine di oliva è, quindi,
il grasso vegetale più adatto per una dieta sana ed equilibrata.
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SONO ALMENO DIECI
i motivi che fanno preferire l'olio extra-vergine di oliva:
1) Protegge dai rischi dell'arteriosclerosi
2) Combatte l'acidità gastrica
3) Stimola la secrezione biliare
4) Protegge la funzionalità del fegato
5) Combatte la stipsi
6) Fornisce gli acidi essenziali (acido linoleico) in quantità ottimali
7) Favorisce l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A-D-E-K)
8) È indicato nell'infanzia per la sua composizione simile al latte materno
9) È il grasso più adatto alle fritture, contrariamente a quanto in genere si creda
10) Non ha controindicazioni in alcun caso.
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L'uso di grasso equilibrato come l'olio extra-vergine di oliva assume, pertanto, un significato terapeutico oltre che un gradevole condimento. La cosiddetta dieta mediterranea non è una moda, ma una realtà i cui benefici effetti sono comprovati in modo scientifico.
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L'olio con il marchio "Bon Riposo" di nostra produzione, è in grado di fornirvi un prodotto genuino che corrisponde in modo eccezionale a quanto sopra prospettato.
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LE NOSTRE CONFEZIONI
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Bottiglie in vetro tipo "Marasca " da 0,750 litri e da 0,500 litri.
contenute in eleganti confezioni litografate cosiddette da "Regalo".
Ogni confezione contiene n. 2 bottiglie.
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Bottiglia in vetro tipo "Marasca " da 0,750 litri e da 0,500 litri.
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Dama in vetro oppure lattina in lamiera inox da 5 litri.
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Caraffine con versatoio tipo "Lucia" in vetro semi-bianco da 0,250 litri.
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Ampolla d'oro per una prestigiosa presentazione a tavola (in omaggio ai grandi consumatori)


"BON RIPOSO": TECHNICAL DETAILS
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Extra-Virgin Olive Oil
PROCESSED FROM THE IMMEDIATE
COLD PRESSING OF THE OLIVES
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The excellent quality of the "Bon Riposo" extra-virgin olive oil,
comes directly from the immediate processing and cold pressing
of the olives and makes it particulary suitable for nutritional purposes.
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It is characterized by its low acidity and by a perfect balance of linoleicol acid. The extra-virgin olive oil is, therefore, the vegetable
fat that constitutes to a healty and balanced diet.
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THERE ARE AT LEAST TEN REASONS
to chose the extra-virgin olive oil:
1) It protects against arteriosclerosis risks.
2) It fights gastric acidity.
3) It stimulates biliar secretions.
4) It aids the livers natural functions.
5) It helps prevent constipation.
6) It supplies essential acids in appropriate quantities.
7) It aids the adsorption of "Liposolubili" vitamins (A-D-E-K).
8) It is recommended during chilhood for it’s natural properties similar to those found in breast milk.
9) Despite common perceptions it’s the most suitable fat for frying food.
10) It doesn’t have any contraindication.
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The use of balanced fat like extra virgin olive oil provides, therefore, benefits as well as culinary needs. In fact, the so-called Mediterranean diet isn’t a fashion, but a reality whose benefits have been scientifically proved.
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The olive oil carrying the trandmark "Bon Riposo" provides a genuine product that corresponds in every respect
to all the above characteristics and it is guaranteed to be produced only with olives grown of the Buon Riposo "Isoletta" Farm.
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OUR PACKAGING
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"Marasca" glass bottle - 0,75 litre and 0,50 litre.
in elegant lithographed packaging. Each package contains 2 bottles.
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"Marasca" glass bottle - 0,75 litre and 0,50 litre.
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Glass or inox demijohns - 5 litre.
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White glass "Lucy" jugs with pourer 0,25 litre.
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Prestigious golden cruet (complimentary for selected clients)
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Az. Agro Olivicola Isoletta a BUON RIPOSO
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The "Isoletta" farm is located inside the vast "Buon Riposo" Ecological Oasis in Aprilia (Latina) promoted by the Regione Lazio with the aim of protecting the beautiful hilly area of Aprilia’s province western territory.
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Exactly one thousand years ago, the "Buon Riposo" estate belonged to the Ss. Alessio and Bonifacio Monastery - located on the Roman hill of Aventino, by virtue of an imperial edict by Otto III, Emperor of Germany and of the Holy Roman Empire. It results from said documents that in Buon Riposo there were "Casalis quod dicitur Oliarum" which means that even in those days olive trees were grown in the area. The monks cultivated olive trees until the ownership of the estate was transferred to Roman noble familes. The historical documentation of the above is considerable: parchments, transactions, public documents by the Registry of Land still exist which shows the territory was covered with luch vegetation and that since the Roman Age olive oil was produced in this area.
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This secluded corner of the Mediterranean paradise is part of the coast in those times called "Lauretum", which, in botanical terms, means "grapevine and olive trees area".
After those vast possessions were abandoned for many centuries and almost became big swamps due to hydrogeological derangement, the reintroduction of olive trees cultivation, so dear to the ancients, became a rather recent event.
The "Bon Riposo" estate is remarkably hilly because it was orginally formed by lava from the prehistoric Laziale Volcano mixed with other material of clay origin interposed on previous layers of land settled by sea movements.
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The present olive trees of the Isoletta farm were planted immediately after World War II under the supervision of agricultural experts.
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The cultivation complies with the EEC rule n. 2078/92 comma A/1.
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Olives are still harvested by hand under strictly controlled conditions and special care is taken to avoid olives touching the ground. The grinding comes immediately after the specially equipped mill.
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SALES' POINTS - TASTINGS - GUIDED VISITS - PECULIARITIES
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Le funzioni del culto vengono celebrate tutte le domeniche e nelle altre festività religiose nella Chiesa Madonna del Buon Riposo, all'interno dell'Azienda.
La chiesa può essere aperta, previa richiesta telefonica, per visite guidate.
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Sarà possibile visitare l'Oasi Protetta Naturale in conformità con i regolamenti regionali in materia.
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