SOCIETÀ AGRICOLA TREVI

ITALY ITALIA

ITALY ITALIA

ITALY ITALIA


ITALY ITALIA
Loc. Fosso Rio, Matigge
06039 Trevi (Pg)
ITALY ITALIA
Tel.: 0742/391631 Fax: 0742/392441
Chiamata Gratuita Servizio Clienti
800-862157
e-mail agritrev@krenet.it

"Olio Trevi": scheda tecnica
"Olio Trevi": technical details
ITALY ITALIA
Descrizione dell'Azienda
Company's description
ITALY ITALIA
I nostri prodotti Our products
ITALY ITALIA
Tidings of Trevi
ITALY ITALIA
Menù Produttori
Producers' Menu
ITALY ITALIA
Menù Olio Oil's Menu
ITALY ITALIA
Menù ITALY-ITALIA

Torna all'inizio di questa pagina
SOCIETÀ AGRICOLA TREVI
Situata nella zona olivicola trevana tra Assisi e Spoleto, al centro del comprensorio tipico umbro a vocazione specializzata, l’attuale Società è nata nel 1985 per commercializzare i prodotti della Cooperativa Ulivicoltori Verde Umbria nata dall’unione di produttori del Comune di Trevi. Oggi i soci produttori coltivano circa 450.000 ulivi e producono olive di riconosciuta sanità e freschezza dando vita all’olio "Trevi".

È un prodotto il cui altissimo pregio è attribuibile a numerosi fattori: la natura ecologica ideale,
i terreni più idonei, i sistemi di conduzione dell’oliveto e la raccolta e cernita a mano con successiva estrazione "a freddo" per sgocciolamento o spremitura.
ITALY ITALIA
Nel 1994 è la prima azienda olearia al mondo a ricevere la Certificazione di Qualità UNI EN ISO 9002 secondo la quale l'olio "Trevi" non può avere un'acidità superiore allo 0,6%.
ITALY ITALIA
Una tradizione dice che Sant’Emiliano, santo protettore della nostra città di Trevi, 1700 anni fa fu legato ed ucciso, durante le persecuzioni dei cristiani, ad una pianta di olivo. Tale tradizione fu messa per iscritto nel XI secolo. Da 900 anni quindi l'olivo a Trevi non è più solo tradizione: è storia. E l'olivo di Sant'Emiliano è l'esemplare più antico esistente in Umbria e in Italia. Dal 1400 poi si trovano nel nostro archivio comunale innumerevoli testimonianze delle attenzioni che i nostri padri hanno dedicato alla coltura di questa pianta. I Trevani " ... hanno seguitato nei secoli a tirar su dal nulla queste piante quando la furia delle lotte comunali o le avversità atmosferiche ricorrenti lasciarono le verdi colline completamente desolate. "(Desplanques)
IAITALY ITALIA
PUNTI VENDITA - DEGUSTAZIONI GUIDATE - VISITE AL FRANTOIO - CURIOSITÀ
ITALY ITALIA
I visitatori possono acquistare i prodotti direttamente nel negozio annesso all’Azienda oppure gli stessi possono essere ordinati tramite telefono (chiamata gratuita 167-862157).
ITALY ITALIA
È possibile visitare il frantoio e il magazzino sotterraneo di conservazione dell'olio.




"OLIO TREVI": SCHEDA TECNICA


Torna all'inizio di questa pagina

 Zona d'origine:
ITALY ITALIA
DOC (DOP) prevista
Altitudine:
Varietà di olive:
Sistema di raccolta:
Metodo di estrazione:
ITALY ITALIA
Aspetto:
Colore:
Profumo:
Sapore:
Densità:
Impiego ideale:
ITALY ITALIA
Confezione:
Produzione media:
ITALY ITALIA		 Provincia di Perugia, Trevi, zona
preappenninica Assisi-Spoleto
Umbria Assisi-Spoleto
oltre i 400m s.l.m.
Moraiolo, Frantoio, Leccino
Manuale
Sgocciolamento neturale a freddo
entro le 24 ore
Limpido
Verde smeraldo intenso
Di olive fresche
Fruttato con retrogusto di carciofo
Media
A crudo, su bruschette, pesce, verdure
e zuppe
Bottiglie da 0,25 - 0,50 - 1 L
50.000 pezzi
ITALY ITALIA


"OLIO TREVI": TECHNICAL DETAILS


Back top of this page

 Location:
ITALY ITALIA
DOC (DOP) expected
Altitude:
Olive variety:
Harvesting Method:
Extration Method:
ITALY ITALIA
Appearance:
Colour:
Fragrance:
Flavour:
Consistency:
Use:
ITALY ITALIA
Packing:
Average production:
ITALY ITALIA		 Hills in the Trevi territory, (Italy - Umbria - Colli
Pre-Appenninici o the Assisi-Spoleto valley)
Umbria Assisi-Spoleto
400-700 m above sea level
Moraiolo, Frantoio, Leccino
By hand
Cold pressing within 24 hours, drip extraction,
Sinolea method (Rapanelli)
Limpido (clear-transparent)
Emerald green with golden tints
Delicate aroma
Pleasantly fruity taste with slight ortichoke scent
Medium
Especially suited to enhance the flavor of all the
typical dishes of Umbrian and italian cusine
Bottles of 0,25 - 0,50 - 1 litres
50.000 pcs.
ITALY ITALIA

Back top of this page
SOCIETA' AGRICOLA TREVI
The production of olive oil at Trevi uses methods similar to those of Etruscan people 2,500 years ago. Olives are hand-picked in the groves and carried by donkeys over rough terrain to the mill. The olives are then crushed by two large granite stones and pressed in a hydraulic cylinder. Fresh, fruity, and intensely green Umbrian olive oil produced on the Trevi hillsides for over two thousand years.
ITALY ITALIA
The choice of Popes over many centuries, found today on the tables of Italy's finest restaurants.
ITALY ITALIA
Our society, founded in 1985, is formed by 81 members. Almost 800 hectares of olive trees all around the area of Trevi belong to them.
ITALY ITALIA
From 1994 the Società Agricola Trevi is the first oil company in the world with the Quality Certificate ISO 9002 (Certificate BVQI SINCERT n. 46636)
ITALY ITALIA
The olives from which the oil is extracted belong to the member of our society whose trees are grown in Umbria.
We can guarantee that the olives will be always produced in Umbria because to become members of our society you must be an owner of olive trees cultivated around the area of Trevi.
ITALY ITALIA
The extraction process to produce our extra vergin olive oil is as follows:
ITALY ITALIA
a) The olives are harvested and sorted by hand. They are harvested and directly from the tree which means that we do not wait till they fall on the ground.
ITALY ITALIA
b) We wash the olives and free them from their leaves and then the extraction, without application of heat, takes place by 24 hours from the harvesting.
ITALY ITALIA
c) We obtain our produce using natural and traditional methods of extraction (Sinolea Method). We do not use chemicals or chemical processes to extract the oil.
ITALY ITALIA
d) We only produce pure extra vergin olive oil.
ITALY ITALIA
e) Our oil is kept in rooms under the ground level to obtain an always stable temperature.
ITALY ITALIA
f) Our oil characteristics, with only minimum changes due to season variations, are those you can appreciate tasting the "Olio Trevi" brand.
ITALY ITALIA
ITALY ITALIA
SALES' POINTS - GUIDED TASTINGS - VISITS TO OIL-MILL - PECULIARITIES

ITALY ITALIA
Tidings of Trevi
ITALY ITALIA
The smali ancient town of Trevi rises on a charming white chalk hill overlooking the green shades of the Umbrian valley in the heart of ltaly. The precise origin of Trevi is lost in the mist of time. We know from Latin historians, however, that Trevi existed before the territorial expansion of Rome, and that it was 300 years before Christ when Roman Legions first arrived.
ITALY ITALIA
Today, Trevi is a cheery and bright place that still manages to show its history as a fortified town. lts setting is distinctive, surrounded by thousands of olive trees whose grey-green leaves contrast with Trevi's soft pink-coloured buildings. The olive tree did not grow spontaneously in the area of Trevi, but was imported and acclimatized from a warmer Mediterranean area about 2,000 years ago. The cooler hills of Trevi produce olives of smaller size than those obtainable in warmer areas. In open-handed compensation, these smaller olives yield superior quality because of their concentration and because of the calcareous and stony nature of Trevi's soil. Trevi oil can also be grown organically because its location is sufficiently far north to avoid the ravages of the Mediterranean fruit fly.
ITALY ITALIA
The superiority of Trevi's olive oil has been recognized for centuries. Documents in Trevi's Town Hall dating from the XV and XVI centuries show that Popes required that all olive oil from Trevi be sold to Rome or be subject to heavy taxes. lt was a Papal directive in the XVIII century that Trevi should be required to transplant more than 100,000 new olive trees, even into the highest hills. Planting in the highest hills required the creation of many stone walls to hold in the soils of the craggy mountainside. At these high altitudes, none of the trees grow old because they are killed by the frosts of an unusually cold winter and need to be replanted. The oldest trees grow in the warmer areas at the base of the hill, including the venerable 1,800-year old tree near the Trevi factory.

Torna all'inizio della pagina
Back top of this page